產(chǎn)品系列
不同規(guī)格及工藝的產(chǎn)品可選擇， 支持產(chǎn)品規(guī)格、 口味定制 ！
小籠湯包
自開店在江陰20多年來(lái)，在食客的建議中不斷的改良，也融合了本地人的口味，深受大眾喜愛。周澄牌無(wú)錫小籠湯包主要是采用了豬后腿肉精制而成的餡料，加以精選定制小麥粉制成的面皮制成，小巧玲瓏，皮薄鹵多，方便蒸制，簡(jiǎn)單易操作，隨時(shí)隨地即可享用美味。
匠心鉆研
數(shù)千萬(wàn)
小籠包年產(chǎn)量
成熟配方，精致選材
精選雙匯豬腿肉，中糧定制面粉，無(wú)添加劑
熱點(diǎn)資訊
成熟配方，精致選材，力求呈現(xiàn)受食客喜愛的產(chǎn)品
無(wú)錫小籠包的歷史可以追溯到北宋時(shí)期，其起源與中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食小籠包緊密相關(guān)。小籠包在江浙一帶習(xí)慣被稱為小籠饅頭，而在四川、蕪湖等地則被稱為“小籠包子”，武漢則稱之為“小籠包”。這種傳統(tǒng)小吃在常州、無(wú)錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興、紹興、嵊州等地均有其獨(dú)特的版本和風(fēng)味。
制作餡料。選用豬腿精肉或豬梅花肉末，加入少許調(diào)料(如鹽、味精、香料、白糖等)和蔥、姜、料酒拌勻。關(guān)鍵在于制作皮凍，這是小籠包多汁的關(guān)鍵。豬皮洗凈后，煮沸并去除膻味，然后切成小塊，用高壓鍋煮，加入料酒、蔥姜、鹽等調(diào)料。煮好后剁碎，與肉末和調(diào)料混合，加入適量皮凍拌勻。